“吃饭不用愁，点灯不用油，走路不小心，苹果碰着头……”这是沂源县张家坡镇前瓜峪村村民申宗海儿时的梦想。“那时我才十几岁，看到邻村种苹果树赚了钱，就盼着俺家啥时候也能有果树。”

　　1990年前后，沂源县开始大面积推广种植红富士苹果，申宗海家也终于有了自己的苹果园。

　　如今，“沂源苹果”已是该县的地域品牌和重要产业，果树，则成了老百姓的“钱袋子”。沂源县农业农村局党组书记、局长郑继光介绍，沂源作为典型的山区农业县，果品年产量120万吨，占群众收入的70%。其中，苹果种植面积32万亩，年产70万吨，产值达36亿元。

　　而作为林果大县，沂源苹果产业的发展之路却经历了诸多坎坷：从嫁接移栽，到初具规模；从迎战“三老”，到打造品牌；从单一售卖，到建链强链。回顾近半个世纪，沂源苹果产业先后经历了三场“突围战”。

　　据《沂源史志》记载，苹果在沂源已有上百年的培育种植历史，早期品种有茶果、平婆、歪把子、秋风密等。20世纪80年代初期，沂源县开始良种改进，及时淘汰落后树种，引进红富士、新红星、秀水国光、红嘎啦等十余个品种，种植面积扩展到12万亩。

　　沂源在发展林果业方面拥有得天独厚的条件。“起初，勤劳的沂源人尝试着将一些苹果树枝、树苗拿来嫁接老果树，或是移栽到村前山后的沟沟坎坎上。同样的果树品种，在沂源结出的果子不仅好看而且好吃。”郑继光说，“这都得益于沂源县的地理优势。”

　　植物生长需要适宜的环境。据省农科院果科所专家考证，位于北纬36°的沂源县，正处在世界公认的苹果生长最佳纬度带上，全年平均气温在11.4摄氏度，与苹果生长理论要求的温度高度吻合，是苹果最佳栽植区。而且沂源县生态优秀，海拔较高，日照时间长，极有利于果品着色和糖分转化。

　　虽然有了专家论证，但是当时仍有很多农户由于观念陈旧，依然过着上坡种粮、靠天吃饭的日子。为调整种植结构，尽快让农民走上富裕之路，沂源县对全县的山岭进行了详细调查摸底，准确掌握全县尚未开发的荒山、荒坡、隙地、山薄地、两季田面积，并对果品发展做出了总体规划，制定“双十万工程”，出台了一系列优惠政策，鼓励农户发展林果产业。

　　正是当年提出的把沂源独特的资源优势转化为商品优势、大力发展林果产业的决策，使得沂源苹果帮助沂源人民打赢了脱贫致富的第一场“突围战”，迎来了“果业兴旺千村富”的美好景象。

　　1995年，申宗海家的果园进入盛果期。很快，他家也像其他村民家一样盖了大瓦房，买上了彩电和摩托车……

　　到21世纪初，沂源县17万农户中，有10万多农户走上了专业林果经营的路子。全县年产4亿多公斤的各类果品，覆盖了全国南北各大果品市场，一半以上的农民林果收入占家庭总收入的80％以上。1万多个果品营销大户、储运大户应运而生。

　　如今的沂源不仅是全国现代苹果产业十强县、苹果类“中国特色农产品优势区”，还是全国果品生产百强县、全国有机农业示范基地县、国家绿色食品标准化生产基地县、国家出口农产品（水果）质量安全示范县……

　　近几年，与国内苹果主产区一样，受供需关系和参差不齐的果品质量等影响，沂源苹果产业迎来了又一场“突围战”。

　　2023年冬天，西里镇大刘庄村杨芝兰家的果园里，一棵棵苹果树在隆隆的电锯中应声倒地。杨芝兰表示，自家的苹果树已经老化，从挂果率和果品品质来看，已跟不上市场需求，经济效益严重下滑，这次打算全部换成运用现代栽培技术培育的新品种苹果苗。她说：“只有重新种植优良的果树品种才是最好的选择。”

　　在沂源，以苹果为代表的“一果三桃”林果业种植面积虽已达到75万亩。但是，随着时间的推移，陆续出现了“人老、树老、品种老”的“三老”问题，产业发展瓶颈日渐突出。

　　“虽然是砍果树，却有着本质的区别。”沂源县果树技术服务中心主任王志强介绍：“有些地方是出于被动无奈，放弃苹果种植，而咱们则是积极主动地更新换树、高接换头，这都是在农技人员指导下进行的老果园更新改造工作。”在全县砍果树最早的中庄镇，一位果农给记者算了这样一笔账：过去的老品种果园，亩收入仅三四千元，改换新品种后，亩收入可过万元。

　　“沂源县大多数果园建在山地，机械化难以普及，受劳动力、农资价格上涨等因素影响，果品生产成本增高，效益降低。”王志强说，有许多采用传统种植方式的老苹果园，园里的果农多为年龄在六七十岁的“老把式”，他们对新技术不熟悉，管理愈加粗放，“人干不动、树产不出、果结不好”的情况逐渐加重，直接影响果农的“钱袋子”。

　　为打破“三老”问题带来的果品产业发展瓶颈，沂源县不断探索新思路，出台了《沂源县果业振兴实施意见》，大力推广数字物联网新技术，利用大数据，推动果业发展提质转型，探索出了数字果业发展的新路径。

　　在有着1000亩高标准苹果实验与示范基地的中以智慧农业果园里，负责人张伟表示，他们通过采集苹果的耗水规律、养分需求规律等数据，经智能化管控，在地理环境较差的条件下，所产的苹果连续数年糖分、硬度均达到或超过市场标准。

　　同为“智慧农场”的沂源华盛科沃云数字果园，以5G、大数据、区块链、物联网、云计算、人工智能等科技为支撑，在苹果种植中采用了臭氧杀毒杀菌、氢气杀灭病虫害的防控方式。负责人齐凯介绍，果园推行各阶段生产环境“传感器监测+芯片网络”管理技术，实现了农情环境监测、果品质量树下自动监测、农产品溯源等多层次、多维度、多环节跟踪，赋能苹果种植。

　　在中庄镇，通过聘任山东农业大学博士、教授担任科技副镇长和农业龙头企业科技副厂长“双长”，实施苹果管理技术传承工程，常态化开展果业技术培训，让果农熟练掌握新技术。西里镇红源新村则依托果树技术全托管模式，配套先进的水肥一体化系统和物联网数字系统，对项目区及全村果园进行全面覆盖。

　　在推进老果园改造提升中，沂源县加速实现农业产业现代化，让沂源苹果重新焕发了生机。破“三老”，让沂源苹果实现了果业振兴，推动沂源果品站稳了国内市场。

　　2011年秋天，沂源县举办了首届“苹果文化节”，并由农业部门牵头组织了苹果高端论坛、苹果供销洽谈和优质苹果评选筹备活动。为了丰富文化节内容，还对全县苹果园管理进行评比，评出了十大精品果园。

　　如今，沂源县已连续举办了十四届“山东沂源苹果节”，今年的苹果节，更是走进了成都“第21届中国国际保健博览会”，让“沂源红就是幸福红”享誉大江南北。

　　作为具有独特魅力的苹果品种代名词，“沂源红”苹果以自身种种优势，荣获“中国农产品区域公用品牌百强”“绿博会”金奖，获得全国名特优农产品目录产品等称号，入选全国首批农耕农品记忆索引名录、“好品山东”名单。

　　“沂源红”苹果，最早是1994年西里镇山西万村果农李兆春在自己果园里通过嫁接短枝红富士品种，培育成了现在的7棵“沂源红”苹果母树。后来，相关部门在进行区域栽培试验中，发现其性状优良，并具有早果、丰产、耐贮藏、适应性强、栽培管理容易等优点。2013年9月，该品种通过了山东省农作物品种审定委员会审定，定名为“沂源红”苹果。

　　“沂源红是个好品种”，这是中国工程院院士，原国家苹果工程中心主任、山东农业大学教授束怀瑞对“沂源红”苹果的评价。

　　2021年，“沂源红”苹果乘着共建“一带一路”的时代巨轮扬帆远航。在泰国曼谷最大的超市Big C，“沂源红”苹果颇受市民和游客的欢迎。据说，泰国商务部长品尝后赞不绝口，并亲自为“沂源红”代言。

　　根据当时淄博海关的资料显示，不仅是在泰国，“沂源红”在印尼、马来西亚、印度等共建“一带一路”沿线国家的销售量都实现稳步增长，2021年其出口额达到864.8万美元，同比增长24.2%。于是，有着浓浓文化印记和地方特色的“沂源红”苹果走出了国门，成了共建“一带一路”上的“水果网红”。

　　第十三届“山东沂源苹果节”上，“中国锶都”落户沂源县。自此，沂源果业闯进了“富锶”这条新赛道。

　　“在今年苹果节现场发布的‘沂源红’富锶苹果品质评价报告中，中国农业科学院富锶农产品研究团队将沂源苹果与全国七大苹果主产区红富士苹果样品进行对比，‘沂源红’富锶苹果营养品质评价排名第一。”王志强介绍，经测算，每千克“沂源红”富锶苹果平均锶含量超2毫克，是名副其实的“富锶苹果”。

　　虽然有了“富锶苹果”这块金字招牌，但是，面对全国日趋激烈的果业竞争，怎样提高沂源苹果产业的附加值，让果农的“钱袋子”更加瓷实，成了沂源县果业振兴工作的一大重点。

　　以往，为使自家的苹果能卖个好价钱，许多果农采取租用冷库存储苹果的方式，待价而沽。然而，市场风云瞬息万变，高额的成本和市场的竞争成了一对矛盾体。

　　采访中，一位果农告诉记者：“有一年苹果行情特别不好，商贩把价格压得很低。最后，我家的果子每斤才卖了不到一块钱，而当时每斤苹果的冷库存储费就得两毛钱。”

　　为提高果品品质，增强市场竞争力，避免“果贱伤农”，沂源县相继出台《果业振兴计划》和《沂源县果业发展奖励扶持政策》，聚焦项目化落实、品牌化打造、标准化提升、园区化发展、集成化统筹、市场化运作“六化方向”主攻点，思新求变促迭代。

　　“近年来，我们大力推行‘农发公司+党支部+合作社+园区+数字农业’等12种服务模式和‘十统一’标准化管理模式，累计更新重建果园8.3万亩，改造提升26万亩，建设现代农业示范园33处，使优质果率提高至60%以上。”郑继光表示，通过对发展现代农业、品牌打造等进行奖励扶持，利用各级资金18000余万元，持续保障全县果业高质量发展。

　　记者采访发现，沂源果业正在科技赋能中逐步调整产业结构，建链强链，使产业链拓宽拉长，这将有效开拓国内外市场，突出重围，实现果业产业的“二次飞跃”。沂源县农业农村局相关工作人员也认为，发展果品深加工是“一产”链条向“二产”拓展的最佳途径，既可以有效消化“剩余”，还可以回过头来反哺“一产”。

　　为使沿链聚合达到最优效益，郑继光说，沂源县支持飞龙、尊海等农产品深加工龙头企业做优做强，加快果汁、酵素等产品研发，拉长果业产业链、提升价值链。

　　坐落在大张庄镇的尊海集团有限公司是一家集农业种植、加工、销售于一体的现代化农产品深加工企业。近年来，该公司与周边村党支部成立党建共同体，与各村签订果干等原材料保底采购协议，指导各村标准化、规模化发展果业种植，以此带动产业链升级。大张庄镇党委书记张庆胜表示：“这样一来，企业既实现了部分原材料就地解决，降低了生产成本，又促进了村集体和村民收入双增长。”

　　悦庄镇通过“搭台建链”，使包括江北最大的果脯生产企业——山东飞龙食品有限公司在内的一大批农业特色企业出现在农民家门口。“现在，公司年综合加工水果能力达到1万吨，主产的酵素、饮料、果脯、果干等8大系列几十种产品成为市场上的俏销品。”企业生产负责人崔纪坤介绍，除了稳定收购附近几十个村的果品外，公司还能吸纳博山、淄川、临朐等地的果蔬农产品，受益的村集体达60余个。

　　除了大型果品深加工企业外，遍布沂源县各地的“一村一业”项目也成为增加农民收入、实施农业产业化经营的关键环节。

　　在东里镇山东凤驿酒业的发酵车间里，浓郁的果酒香味飘然入鼻。“公司每年能为果农们解决800到1000吨的二级果销售问题，而且每公斤收购价格通常比市场价都要高出近5角钱。”企业负责人、福禄坪峪村党支部书记郝纪发自豪地说，企业虽小，但年产值可达两千多万元，一年就能为村集体增收18万元。

　　作为果业发展的重要支持，果品深加工补充了沂源果业发展的产业链，助力沂源苹果产业赢得第三场“突围战”。

　　在“烽火连天”的果业竞争中，沂源县从容应对、艰难突围，狠抓以果业振兴为主的乡村产业振兴，全力塑强农业品牌，努力打造百亿级果品产业集群。

　　沂源苹果“沂源红”，如今正蝶变为沂源人民心中的“幸福红”。返回搜狐，查看更多开云体育app