维纳斯、雀斑美人、pink lady……你以为这些都是形容美人吗？11月15日-19日，在第二十五届中国中部（湖南）农业博览会，你会发现，原来这些词现在都属于苹果。

　　随着生活水平的提高，水果消费也在跟着一次次升级。马来西亚的榴莲，菲律宾的凤梨，智利的樱桃，还有树莓、释迦、人参果、燕窝果……各种五花八门的水果不仅在货架上你方唱罢我登场，更是成为大多数人能消费得起的寻常商品。尽管如此，水果们仍然在不断“进化”，不断丰富品种和口味，让一年四季都是水果的最佳赏味期。

　　一颗苹果为了成为明星有多拼？苹果你喜欢粉的还是脆的？很长一段时间，这个问题就像“吃粉你喜欢圆的还是扁的”一样基本。不过，如今的苹果市场，早就超越了粉果或脆果的有限选择。脆甜、粉甜、酸甜、纯甜，除了口感、风味，还有是否多汁，是否香气馥郁，都成为评价一颗苹果的标准。

　　“你可以闻一闻这款苹果的香气，再品尝一下，是不是酸酸甜甜口味浓郁？”在一个水果展位，参展商正在向市民推荐黄金维纳斯苹果。这款苹果全身肤色金黄，身材圆润饱满，香气浓郁，今年在水果市场很受热捧。价格也不便宜，一盒大气的礼盒装，一件80元，共8个。只见商家毫不吝啬地切下一块黄金维纳斯的果肉，递给市民尝鲜。

　　眼下正是苹果上市的季节，农博会宛如苹果的选美大会。雀斑美人苹果呈清新的黄绿色，像少女一样带着雀斑，号称混合了苹果、梨和桃子的香气；青森苹果青色外皮，口感沙脆；Pink Lady产自澳大利亚，果实不大，却红扑扑的十分喜人……这些苹果有的主打香气，有的主打风味，有的主打血统和产地，在农博会上争奇斗艳。

　　“黄金维纳斯原产自日本，引进中国后在山东威海种植。我们采用绿萌智能水果分选设备，机器挑选确保苹果的大小，通过X光照射保证每个糖度在15以上，没有黑心。再通过冷链锁鲜，15个小时就能从山东抵达长沙。”西果记销售经理易先生告诉记者。西果记主营水果连锁批发、B2B供应链等业务，在长沙市雨花区红星全球农批中心有门店，此次农博会，黄金维纳斯就是他们的主推单品之一。

　　不过，在水果品类如此丰富的当下，要吸引消费者购买，一颗苹果要做的功课已经远远不止口味。就像明星也拥有经纪人，一个苹果要想打入高端市场，也需要品牌营销和策划。

　　易先生告诉记者，黄金维纳斯是由金帅杂交而来，早在2010年左右就引进中国，但走上高端路线年左右。冠之以“维纳斯”之名，强调“苹果中的贵族”之后，黄金维纳斯才逐渐被市场记住。

　　在竞争激烈的水果市场，水果批发商通过品牌化占据一些之地。在佳农的展位，除了维纳斯那一抹金黄，还有一片艳丽的红色。此次农博会佳农展出了他们与APAL（澳大利亚苹果和梨有限公司）合作的Pink Lady苹果。这款苹果个头较小，但因为颜值高、风味浓郁颇受追捧，价格也不便宜。目前佳农推出了桶装和盒装两种规格，向山姆会员店与盒马供货，这两款在农博会上也有销售。

　　“不能跟风，对市场要有长远的预判。”佳农总公司苹果事业部负责人沈扬告诉记者。正是因为如此，佳农拿下APAL旗下Pink Lady品牌的大中华区独家代理，并针对Pink Lady品牌打造了专业团队以深耕中国市场。

　　西果记也寻求与黄金维纳斯苹果品牌“黄胖子”合作，共同强化品牌在消费者心中的认知度。

　　“说到蓝莓，消费者会想到怡颗莓（Driscoll’s），说到奇异果会想到佳沛（Zespri），他们就是我们的目标。”沈扬说。

　　国产水果把价格打下来，消费者实现水果自由一边是水果商花式打造水果明星，另一边，消费者发现，越来越多的水果已经实现消费自由。

　　“近年来，牛油果、车厘子、西梅等‘洋水果’逐步实现国产化，使得这些本来身价昂贵的水果价格变得亲民。”盒马水果采购叶佳鑫告诉记者。

　　如今，日本阳光玫瑰、智利车厘子、突尼斯软籽石榴、法国西梅等进口水果，都通过引种逐渐实现国产化。近年来，这些“网红水果”跌下神坛的消息，也频频登上热搜。

　　今年的蓝莓成熟季，国产蓝莓“怒刷存在感”。今年3月底记者曾走访沃尔玛、盒马等大型连锁商超，发现国产蓝莓个头大、价格友好，颇受消费者欢迎。“近年来国产蓝莓品质优良，深受消费者欢迎，云南产地有不少蓝莓品种更新，如L25号、L11号、优瑞卡都是当前品质不错的蓝莓品种。云南的红河、西双版纳、澄江都是重要的蓝莓产地。”拼多多花海果蔬坊老板白强瑞说。

　　国产水果也受到了“大厂”的青睐。记者从盒马了解到，国产水果如新疆西梅、云南蓝莓、陕西大樱桃等在盒马上市后热销，不少品种已经在价格或品质上赶超进口，受到市场认可。“近期，新一季来自云南孟连的国产牛油果在盒马上市。相比漂洋过海来的进口牛油果，国产牛油果因短途运输，更加新鲜，备受消费者青睐，过去三年在盒马的销量翻了11倍。”叶佳鑫说。

　　在农博会现场，记者还见到各种来自湖南的柑橘品种，如麻阳冰糖橙，价格十分友好，不少市民甚至带着小拖车来“进货”。

　　进口水果打破季节、地域限制，制造水果“新节令”此次农博会，也有不少参展商带来进口水果，如来自泰国的菠萝蜜、菲律宾的香蕉、凤梨。这些进口水果打破了季节和地域限制，让消费者一年四季都有不同选择。

　　国产樱桃的成熟季是5月-6月，知名产地是山东烟台。但事实上，樱桃的销售高峰如今却是在每年的12月-1月，尤其春节期间。这正是智利车厘子大量上市的季节，加之盒装车厘子正好满足节庆、家庭聚会的消费场景。

　　盒马全国水果采销总监陈杨辉告诉记者，智利车厘子因为产季的关系，每年的销售旺季都是农历春节前后，并且车厘子本身就是红色的，非常符合国内消费者春节送彩头的好寓意，因此，车厘子已经成为最受盒马用户喜爱的年货之一。

　　佳农从2011年开始入局进口水果市场，从东南亚进口的香蕉、菠萝等，占整个国内市场20%以上份额。此次农博会展出的菲律宾黑钻菠萝，个头大，果形饱满，正处于最新鲜的状态。“现在吃脆甜爽口，买回家放几天还在最佳赏味期以内。”沈扬说。

　　消费者：“现在买水果还要看产地”曾经湖南的水果市场，最常见的就是苹果、香蕉、柑橘、柚子。如今，草莓、蓝莓、车厘子、榴莲、菠萝蜜、椰子等各种水果撑起了一个水果缤纷的四季。加之商家的产地宣传策略，消费者也开始从注重品质扩大到了关注产地。

　　消费者小陈如今说起产地来头头是道：“柑橘吃我们湖南自己产的，苹果有山东、甘肃、新疆的，荔枝要吃广东、海南的，车厘子要吃智利的，蓝莓云南产的很不错。开云体育入口”小陈告诉记者，不知从什么时候开始，自己已经开始能对水果的产地张口即来，甚至也知道不少水果的细分品种。她表示：“现在买水果还要看产地。产地往往和水果的品质挂钩。”